2024年07月06日
夏季氣候炎熱，病菌繁殖速度加快，倦怠乏力、上火等癥狀也時有發生，飲食“六個最佳”或可防范、減輕這些不適。
最佳調味品——食醋。酷夏出汗多，多吃點醋能提高胃酸濃度，幫助消化吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死膿性葡萄球菌等，對傷寒、痢疾等夏季多發腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞，多吃點醋能解除困倦，幫助人體保持充沛精力。
最佳蔬菜——苦味菜。夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭暈、食欲不振、身體消瘦等，此時吃些苦味蔬菜對健康大有裨益。研究表明，苦味蔬菜中富含消暑、退熱、除煩、提神、健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是不錯的選擇。
最佳湯肴——番茄湯。番茄湯所含的番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，尤其適合中老年男性食用。
最佳肉食——鴨肉。夏季人體能量消耗大、新陳代謝旺盛，必須增加蛋白質的供應。鴨肉不僅富含蛋白質，還具有滋陰養胃、健脾補虛、利水化濕的作用，根據中醫“熱者寒之”的原理，鴨肉特別適合苦夏、上火、陰虛燥熱者食用。
最佳飲料——熱茶。夏天離不開飲料，首選飲品就是熱茶。喝熱茶可以使毛孔擴張，隨著汗液排出，人也會感到格外涼爽。紅茶富含鉀元素，既解渴又解乏。
最佳營養素——維生素E。人在夏天會遇到三大危險，即強烈日照、臭氧與疲勞，而維生素E能將這三大危險降到最低。維生素E在全谷物食品、堅果、奶制品等食物中含量較多，夏天可多吃一些。
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